Beschreibung

Unser orthodoxer Tee wird nach traditionellen Herstellungsverfahren verarbeitet, die die Unversehrtheit der Teeblätter bewahren und ein komplexes Geschmacksprofil schaffen, das von Teekennern weltweit geschätzt wird.

Blattgrad OP= Orange Pekoe,  grosser Blatt-Tee

Durch vollständige Oxidation der Teeblätter entsteht die dunkle Farbe und das intensive Aroma. Die Blätter werden dunkelbraun bis schwarz. Die in den Blättern enthaltenen Enzyme werden durch das Rollen freigesetzt und reagieren mit Sauerstoff. Der Prozess wird Fermentation genannt ist aber chemisch gesehen eine Oxidation

Pro Tasse: 2 g
Wasser: 90-100 °C
Ziehzeit 3-5 Minuten
Längeres Ziehen steigert herben Geschmack
Bei hochwertigen Teeblättern ist 2-3 maliges Aufgießen möglich