Beschreibung

Unser Schwarzer Tee (organic) orthodox wird nach orthodoxer Verarbeitungsmethode verbindet traditionelle Teekunst mit nachhaltigen Methoden des ökologischen Landbaus und ergibt so ein Premiumprodukt für anspruchsvolle internationale Abnehmer. Er wird nach biologischer Art angebaut, ist aber nicht Bio-zertifiziert.

Blattgrad BOPF = Broken Orange Pekoe Fannings

Durch vollständige Oxidation der Teeblätter entsteht die dunkle Farbe und das intensive Aroma. Die Blätter werden dunkelbraun bis schwarz. Die in den Blättern enthaltenen Enzyme werden durch das Rollen freigesetzt und reagieren mit Sauerstoff. Der Prozess wird Fermentation genannt ist aber chemisch gesehen eine Oxidation

Pro Tasse: 2 g
Wasser: 90-100 °C
Ziehzeit 3-5 Minuten
Längeres Ziehen steigert herben Geschmack
Bei hochwertigen Teeblättern ist 2-3 maliges Aufgießen möglich